Kycklingwok i orientalisk stil
Kycklingwok i orientalisk stil: gyllenbrynta kycklingstrimlor i wok med krispiga grönsaker, ingefära, vitlök och en touch av hetta. Färdig på 25 minuter, det är den perfekta snabba middagen att servera med ris för att lösa veckans matlagning utan att alltid äta samma sak.
Ingredienser
- 2 kycklingfiléer (i små strimlor)
- 4 msk majs- eller solrosolja
- 2 salladslökar, hackade
- 1/2 liten morot (i tunna strimlor)
- 1/2 liten lök (i tunna strimlor)
- 1/2 röd paprika (i tunna strimlor)
- 1 msk hackad vitlök
- 1 msk ingefära (hackad eller riven)
- 1/4 röd chili, hackad
- 1 näve skalade jordnötter i bitar
- 1 msk honung
- 4 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja (valfritt)
- Sesamfrön, svartpeppar och färsk koriander
Gör så här
- 1
Fräs kycklingstrimlorna i en wok eller stekpanna med lite olja. För att få en intensiv gyllenbrun yta är det viktigt att inte röra köttet direkt när det kommer i kontakt med värmen; annars släpper det vätska och får en kokt konsistens.
- 2
När kycklingen har fått färg, tillsätt lök, morot, paprika, vitlök och ingefära. Stek på hög värme i några minuter tills grönsakerna är fasta och krispiga (al dente).
- 3
Tillsätt den hackade chilin och stek i ytterligare en minut så att den frigör sin arom.
- 4
Tillsätt jordnötter, sesamfrön, peppar, honung och sojasås. Woka snabbt så att smakerna blandas. Om du använder sesamolja, tillsätt den i detta sista steg.
- 5
Servera omedelbart och dekorera med mer jordnötter, sesamfrön och en näve färska korianderblad.
Kyckling
Kyckling är vardagskökets joker: den räcker länge, är ekonomisk och fungerar med nästan vilken teknik som helst. Här har vi samlat recepten där den slutar vara en resurs och blir huvudrätten: fylld, stekt, bräserad och såser framtagna för att den ska förbli saftig istället för torr.
