Krispig ugnsstekt kyckling med smör och citron
Krispig ugnsstekt kyckling med smör och citron: det enklaste receptet för att kycklingfilén aldrig ska bli torr igen. Smöret håller den saftig, grovsaltet bildar en gyllene skorpa och citronen lyfter allt till slut. Fem ingredienser och ugnen gör resten.
Ingredienser
- 2 kycklingfiléer
- 30 g smör
- Grovsalt (efter behov)
- Extra virgin olivolja (efter behov)
- Citronsaft efter smak
Gör så här
- 1
Förvärm ugnen till medelhög temperatur.
- 2
Placera 30 g smör i en ugnsform och ställ in den i ugnen i några minuter tills smöret har smält och blivit flytande.
- 3
Lägg i de 2 kycklingfiléerna i formen och täck dem väl med det flytande smöret på båda sidor. Krydda generöst med grovsalt.
- 4
Tillaga i ugnen i 20 minuter. Ta ut formen, skär varje kycklingfilé i 4 bitar och ringla över lite extra virgin olivolja.
- 5
Sätt in i ugnen igen i ytterligare 15 minuter. Vänd på kycklingbitarna och se till att alla sidor är väl täckta av blandningen av smör och olja.
- 6
Tillaga i 15 minuter till (50 minuters total tillagningstid) tills kycklingen är genomstekt och gyllene. Ta ut ur ugnen, pressa över citronsaft och servera omedelbart.
Kyckling
Kyckling är vardagskökets joker: den räcker länge, är ekonomisk och fungerar med nästan vilken teknik som helst. Här har vi samlat recepten där den slutar vara en resurs och blir huvudrätten: fylld, stekt, bräserad och såser framtagna för att den ska förbli saftig istället för torr.
