Krispig ugnsstekt kyckling med smor och citron
Krispig ugnsstekt kyckling med smor och citron: det enklaste receptet for att kycklingbrost aldrig ska bli torra igen. Smoret bevarar saftigheten, grovsaltet bildar en gyllene skorpa och citronen lyfter allt till slut. Fem ingredienser och ugnen skoter resten.
Ingredienser
- 2 kycklingbrost
- 30 g smor
- Grovsalt (efter behov)
- Extra virgin olivolja (efter behov)
- Citronjuice efter smak
Gör så här
- 1
Forvarm ugnen till medelhog temperatur.
- 2
Placera 30 g smor i en ugnsform och satt in den i ugnen i nagra minuter tills det har smalt och blivit flytande.
- 3
Lagg i de 2 kycklingbrosten i formen och pensla dem val med det smalta smoret pa bada sidor. Krydda generost med grovsalt.
- 4
Tillaga i ugnen i 20 minuter. Ta ut formen, skara varje kycklingbrost i 4 bitar och ringla over lite extra virgin olivolja.
- 5
Satt in i ugnen igen i ytterligare 15 minuter. Vand kycklingbitarna och se till att alla sidor blir val tackta av blandningen av smor och olja.
- 6
Tillaga i 15 minuter till (50 minuters total tillagningstid) tills kycklingen ar genomstekt och gyllenbrun. Ta ut ur ugnen, pressa over citronjuice och servera omedelbart.
Kyckling
Kyckling är vardagskökets joker: den räcker länge, är ekonomisk och fungerar med nästan vilken teknik som helst. Här har vi samlat recepten där den slutar vara en resurs och blir huvudrätten: fylld, stekt, bräserad och såser framtagna för att den ska förbli saftig istället för torr.
