Krispig kyckling i jordnötssås med orientaliska kryddor
Låt dig förföras av detta recept på Krispig kyckling i jordnötssås med orientaliska kryddor, ett oemotståndligt salt förslag med en unik smakprofil. Vi lär dig tvåstegstekniken för att få kycklinglåren superkrispiga på utsidan och otroligt möra på insidan, tillsammans med steg-för-steg-instruktioner för att binda ihop en krämig och exotisk sås genom att kombinera jordnötssmör, curry, ingefära och en touch av honung. Serveras med morotsstavar, det är den perfekta huvudrätten för att överraska alla och bryta vardagens matrutiner.
Samma jordnöt, i skedversion: den andinska jordnötssoppan.
Ingredienser
- 8 kycklinglår utan skinn
- 1 lök
- 100 g jordnötssmör
- 80 g vit sås
- 3 msk sojasås
- 3 msk citronsaft
- 200 ml vatten
- 1 tsk currypulver
- 1 nypa malen spiskummin
- 1 nypa ingefärapulver
- 1 msk honung
- Mängd efter behov av färsk koriander
- Mängd efter behov av jordnötsolja
- Salt och svartpeppar efter smak
- Kokta morotsstavar (att servera till)
Gör så här
- 1
Salta och peppra kycklinglåren utan skinn väl. Hetta upp en stekpanna med jordnötsolja och stek dem på hög värme tills ytan blir gyllene och krispig.
- 2
Ta ut kycklingdelarna ur pannan, placera dem i en ugnsform och avsluta tillagningen i måttlig ugnsvärme, tillsätt en skvätt vatten eller buljong i botten om du märker att det behövs för att behålla fukten. När de är klara, håll dem varma.
- 3
Hacka löken fint. I samma stekpanna eller i en ren kastrull med lite jordnötsolja, fräs löken. Sänk värmen till medel och tillsätt jordnötssmör, vit sås, sojasås och citronsaft. Blanda väl och tillsätt några matskedar vatten om det behövs för att lätta upp konsistensen på tillredningen.
- 4
Rör om konstant medan det fortsätter att koka på låg värme och tillsätt currypulver, malen spiskummin, ingefärapulver, matskeden honung, salt och svartpeppar.
- 5
Sista aromatiska touchen: Ta bort såsen från värmen och tillsätt hackad färsk koriander tillsammans med några droppar jordnötsolja för att väcka alla aromer.
- 6
Placera de varma kycklinglåren på ett fat, häll såsen generöst över dem precis innan servering och servera med kokta morotsstavar.