Krispiga chocolate chip cookies
Krispiga chocolate chip cookies: gyllene och frasiga kanter, en mitt som är precis lagom mjuk och chokladbitar som smälter till kaffet. Det klassiska amerikanska receptet med beprövade proportioner så att de blir precis som på café, omgång efter omgång.
Med gräddningstiden väljer du vilken typ av kaka du vill ha, och båda är bra: 7 till 8 minuter ger mjuka kakor med en nästan rå mitt; 10 till 12 minuter ger de frasiga kanterna som gett receptet dess namn. I båda fallen tas de ut ur ugnen när mitten fortfarande ser mjuk ut — de eftersteks på den varma plåten.
Det mjuka alternativet, med samma choklad, är cupcakes con pepitas.
Ingredienser
- 250 g smör i rumstemperatur
- 250 g socker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 ägg
- 300 g mjöl
- 150 g chokladknappar
Gör så här
- 1
Vispa smöret med sockret i 5 minuter tills blandningen är ljus och luftig.
- 2
Tillsätt vanilj och ägg och fortsätt vispa.
- 3
Tillsätt det siktade mjölet och blanda med en slickepott: från och med nu, ingen elvisp.
- 4
Vänd ner chokladknapparna och blanda precis så mycket att de fördelas.
- 5
Klicka ut portioner i storlek som en valnöt med en tesked på en plåt med bakplåtspapper, med ordentligt avstånd mellan varandra: den här degen flyter ut en hel del i ugnen.
- 6
Grädda i 180 °C, samma temperatur som en sockerkaka. 7 till 8 minuter för mjuka kakor; 10 till 12 minuter för frasiga kanter. I båda fallen måste du ta ut dem när mitten fortfarande ser mjuk ut.
- 7
Låt dem ligga 2 minuter på plåten innan du flyttar dem till ett galler och låter dem svalna helt. Först när de är kalla får de sin slutgiltiga konsistens.