Muffins med chokladbitar
Muffins med chokladbitar: fluffiga, med riktigt smör och bitar som precis smälter i mitten. Ett enkelt recept med lika delar som alltid blir bra, perfekt att göra med barn eller till helgfikat.
Ingredienser
- 100 g smör
- 100 g socker
- 2 stora ägg
- 100 g mjöl
- 3/4 tsk bakpulver
- 100 g chokladbitar
Gör så här
- 1
Förvärm ugnen till 180 °C och förbered plåten med muffinsformar. Smöret måste vara rumsvarmt: direkt från kylen går det inte att vispa krämigt.
- 2
Vispa smör och socker tills blandningen blir ljus och luftig. Det tar cirka 3 minuter, och det är det enda steget där luft kommer in i smeten.
- 3
Tillsätt äggen ett i taget, vispa väl innan du lägger till nästa. Om smeten ändå skär sig, löser en matsked av mjölet det.
- 4
Sikta ner mjölet med bakpulvret och vänd ner det med en slickepott, bara tills mjölet inte längre syns. Från och med nu, ju mindre du vispar, desto fluffigare blir de.
- 5
Tillsätt chokladbitarna. Om du vill kan du spara en näve och strö över innan gräddning, så syns de även efteråt.
- 6
Fyll formarna till 2/3 och grädda i 20 till 25 minuter, tills ytan är gyllene och en sticka kommer ut med några fuktiga smulor. Om den kommer ut helt ren är de för torra.
- 7
Låt stå 5 minuter i formen och flytta sedan till ett galler. De är godast ljumma, medan chokladbitarna fortfarande är mjuka.
Hemgjorda cupcakes: Fluffiga läckerheter för varje ögonblick
Finns det något mer tröstande än doften av nybakade cupcakes? Denna kollektion samlar våra bästa recept för att lösa frukostar, mellanmål eller fika med en gourmet-touch. Här hittar du oemotståndliga kombinationer, supermjuka texturer och alla tips för att de ska bli perfekta i några få steg. En kategori skapad för att njuta av hemgjord bakning, praktiskt och läckert varje dag.
