Oemotstandliga cupcakes med Oreo
Oemotstandliga cupcakes med Oreo: fluffig vaniljsmet med krossade kakor inuti och en topping av färskostfrosting. Överraskningen av Oreo-bitar i varje tugga gör dem till en absolut favorit för både stora och små.
Ingredienser
- 115 g smör
- 220 g strösocker
- 2 ägg
- 200 g vetemjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 150 ml mellanmjölk
- 10 Oreo-kakor grovt krossade
- 1 tsk vaniljextrakt
- 200 g färskost (till frostingen)
- 80 g florsocker (till frostingen)
- 3 Oreo-kakor till, finmalda, att strö över
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 180 °C och förbered en muffinsplåt med formar. Sikta mjölet tillsammans med bakpulvret.
- 2
Vispa rumsvarmt smör med sockret i cirka 3 minuter tills blandningen blir ljus. Tillsätt äggen ett i taget, vispa väl efter varje, och rör ner vaniljen.
- 3
Vänd ner det siktade mjölet växelvis med mjölken: börja med en tredjedel av mjölet, sedan hälften av mjölken, och fortsätt så tills allt är slut. Blanda bara precis så att det går ihop.
- 4
Vänd ner de 10 grovt krossade Oreo-kakorna med en slickepott, inte med elvispen. De stora bitarna är hela poängen, och om du vispar dem färgas smeten grå.
- 5
Fyll formarna till 2/3 och grädda i 20 till 22 minuter, tills en provsticka kommer ut med fuktiga smulor. Låt stå 5 minuter i formen och flytta sedan över till ett galler.
- 6
Frosting: vispa den kalla färskosten med det siktade florsockret precis tills det går ihop. Här gäller motsatsen till smörkräm: om du vispar för mycket blir färskosten rinnig istället för luftig.
- 7
Dekorera de helt kalla cupcakesen med frostingen och strö över de finmalda Oreo-kakorna.
Hemgjorda cupcakes: Fluffiga läckerheter för varje ögonblick
Finns det något mer tröstande än doften av nybakade cupcakes? Denna kollektion samlar våra bästa recept för att lösa frukostar, mellanmål eller fika med en gourmet-touch. Här hittar du oemotståndliga kombinationer, supermjuka texturer och alla tips för att de ska bli perfekta i några få steg. En kategori skapad för att njuta av hemgjord bakning, praktiskt och läckert varje dag.
