Potatis- och champinjongratäng

Name: Potatis- och champinjongratäng
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Argentine
Ingredients: 800 g potatis; 50 g smör; 2 skivade lökar; 200 g skivade champinjoner; 3 msk färska aromatiska örter; 2 hackade vitlöksklyftor; 125 ml mjölk; 100 g vispgrädde; 3 ägg; Riven ost (efter behov); Salt och peppar efter smak

⏱ 60 min totalt🔪 25 min förberedelse🍳 35 min tillagning🍽 4 portionerLätt

Potatis- och champinjongratäng: lager av potatis, svamp fräst med örter och en krämig blandning av ägg och ost som gratineras i ugnen tills den blir oemotståndlig. En mättande vegetarisk huvudrätt eller det perfekta tillbehöret till ugnsstekt kött.

Den andra potatisgratängen i katalogen är med rosmarin och vitlök, utan svamp.

Ingredienser

🍽 4 portioner

800 g potatis
50 g smör
2 skivade lökar
200 g skivade champinjoner
3 msk färska aromatiska örter
2 hackade vitlöksklyftor
125 ml mjölk
100 g vispgrädde
3 ägg
Riven ost (efter behov)
Salt och peppar efter smak

Gör så här

1
Koka potatisen med skalet på tills den är mjuk men fast. Skala och skär i jämna skivor.
2
Fräs löken i smör tills den är gyllenbrun. Tillsätt champinjoner och örter; ta bort från värmen och blanda i den hackade vitlöken samt kryddor.
3
I en smord ugnsform, varva lager av potatis och svampfräset, och strö över riven ost mellan varje lager.
4
Häll över en blandning av vispade ägg, mjölk och grädde. Toppa med mer ost och grädda i 180°C i 25 minuter tills ytan är väl gratinerad.