Rajčata plněná tuňákem (studený předkrm)
Rajčata plněná tuňákem, rýží a majonézou: klasický studený předkrm na prosincové svátky. Jsou svěží, vydatná a lze je připravit s předstihem několika hodin. S klíčovým krokem, který téměř každý vynechává: osolte vydlabaná rajčata a otočte je dnem vzhůru, aby pustila vodu.
Na stejném studeném stole nesmí chybět vitel toné a ruský salát.
Ingredience
- 6 pevných a stejně velkých kulatých rajčat
- 2 plechovky okapaného tuňáka (240 g)
- 1 hrnek uvařené a vychladlé rýže
- 150 g majonézy
- 1 nasekané vejce natvrdo
- 1/2 nadrobno nakrájené červené papriky
- 2 lžíce nasekané petrželky nebo pažitky
- Sůl, pepř a olivy na ozdobu
Postup
- 1
Odřízněte každému rajčeti vršek a pomocí lžičky je vydlabejte, aniž byste propíchli stěny. Dužinu si nechte na omáčku.
- 2
Vnitřek rajčat osolte a položte je otvorem dolů na papírovou utěrku na 15 minut: pustí vodu, která by jinak zředila náplň.
- 3
Smíchejte rozdrobeného tuňáka s vychladlou rýží, majonézou, vejcem natvrdo, paprikou a petrželkou. Osolte a opepřete.
- 4
Naplňte rajčata směsí tak, aby tvořila kopeček, a ozdobte olivou.
- 5
Před podáváním nechte alespoň 30 minut chladit, podávejte samostatně nebo na lůžku z hlávkového salátu. V lednici vydrží připravená půl dne.