Tricket med træskeen til en perfekt friturestegning

For at vide, om olien har den perfekte temperatur uden at bruge et termometer, skal du stikke skaftet af en træske eller paletkniv ned, indtil den rører bunden af gryden.

Hvis der dannes konstante små bobler omkring træet, er olien klar (ca. 170°C - 180°C).

Hvis der ikke sker noget, er den stadig kold.

Hvis det bobler for voldsomt, skal du skrue ned for varmen, så maden ikke brænder på udenpå, mens den stadig er rå indeni.