← Alle Rezepte

Spinatquiche

Dieses Rezept auch auf 🇦🇷 Spanisch · 🇧🇷 Portugiesisch

⏱ 45 Min. gesamt🔪 10 Min. Vorbereitung🍳 35 Min. Garzeit🍽 6 PortionenEinfach
Spinatquiche

Die Rettungstarte für Wochentage: Spinat, Frischkäse, Eier und Sahne, alles zusammen püriert, auf einen fertigen Teigboden.

Der Spinat muss wirklich gut ausgedrückt werden. Gegarter Spinat hält erstaunlich viel Wasser, und das landet sonst in der Füllung — die Quiche wird wässrig und stockt nicht richtig. Mit den Händen auspressen, bis nichts mehr kommt.

Warm zum Abendessen, kalt am nächsten Tag aus der Dose.

Zutaten

🍽 6 Portionen
  • 250 g Spinat, gegart und gut ausgedrückt
  • 100 g Frischkäse
  • 3 Eier
  • 100 ml Sahne
  • 1 fertiger Mürbeteigboden
  • Geriebener Käse zum Bestreuen
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den gegarten Spinat **gründlich ausdrücken**. Mit den Eiern, dem Frischkäse und der Sahne pürieren.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Masse auf den Teigboden in der Form gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  3. Bei 180 °C etwa 35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.