💡 Allgemein
Der Holzlöffel-Trick für perfektes Frittieren
Ein Trick, um ohne Thermometer zu prüfen, ob das Öl bereit ist
Um herauszufinden, ob das Öl die perfekte Temperatur hat, ohne ein Thermometer zu verwenden, tauch den Stiel eines Holzlöffels oder Pfannenwenders bis zum Boden des Topfes ein.
Wenn sich konstante kleine Bläschen um das Holz bilden, ist das Öl bereit (etwa bei 170°C - 180°C).
Wenn nichts passiert, ist es noch zu kalt.
Wenn es zu heftig sprudelt, reduzier die Hitze, damit das Essen außen nicht verbrennt, während es innen noch roh bleibt.