Soija-mustikkakupcakes (vegaaninen)
Etsitkö raikasta, kevyttä ja 100-prosenttisesti kasvipohjaista jälkiruokaa? Soija-mustikkakupcakes (vegaaninen) ovat vastaus. Soijamaidon hapattamistekniikan (joka luo vegaanisen piimän) ansiosta saavutamme ilmavan ja pehmeän rakenteen. Näytämme, miten lisäät mustikat niin, että ne säilyttävät muotonsa, ja miten käytät soijajogurttia kermaisena ja terveellisenä kuorrutteena. Täydellinen resepti niille, jotka etsivät maidottomia vaihtoehtoja luopumatta makean suupalan nautinnosta. Seuraa teknistä opastamme ja nauti uudistetusta klassikosta!
Ainekset
- 80 g vehnäjauhoja
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 tl sitruunamehua
- 45 ml neutraalia öljyä
- 80 g valkoista sokeria
- 120 ml soijamaitoa
- 3 runsasta rkl tuoreita mustikoita
- 4 mustikanmakuista soijajogurttia
- 12 tuoretta mustikkaa koristeluun
Valmistus
- 1
Sekoita sitruunamehu soijamaitoon ja anna niiden levätä 10 minuuttia. Tämä hapattaminen on avainasemassa, jotta leivinjauhe reagoi paremmin ja taikinasta tulee kuohkeaa.
- 2
Esilämmitä uuni ja valmistele muffinivuoat. Siivilöi vehnäjauhot, maissitärkkelys ja leivinjauhe keskenään.
- 3
Vatkaa öljy, sokeri ja aktivoitu soijamaito tasaiseksi. Lisää siivilöidyt kuivat aineet ja vatkaa vain sen verran, että seos on tasaista. Kääntele mustikat joukkoon lastalla varovasti, jotta ne eivät rikkoudu.
- 4
Jaa seos muffinivuokiin ja paista 22–25 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia vuoassa ja siirrä ne sitten ritilälle, kunnes ne ovat huoneenlämpöisiä.
- 5
Kun kupcakesit ovat jäähtyneet, lisää jokaisen päälle ruokalusikallinen mustikkasoijajogurttia ja koristele tuoreella mustikalla.
Vegaaniset ja kasvipohjaiset reseptit
Kasvikunta tarjoaa loputtoman maailman värejä, tuoksuja ja rakenteita. Tähän erityiseen kokoelmaan olemme koonneet suosikkiruokamme, jotka juhlistavat maan antimia. Reseptit on suunniteltu nostamaan esiin jokaisen aineksen parhaat puolet, ja ne sopivat niin eläinkunnan tuotteista luopuville kuin kaikille, jotka yksinkertaisesti nauttivat raikkaasta, elävästä ja vilkkaasta keittiöstä. Tule mukaan tutkimaan tätä tapaa kokata, luoda ja nauttia!
