Valkosipulinen kasvis-milhojas
Terveellinen valkosipulinen ja timjamilla maustettu kasvis-milhojas: kerroksittain kesäkurpitsaa, munakoisoa, porkkanaa ja värikkäitä paprikoita paistettuna aromaattisessa tomaattikastikkeessa. Näyttävä, kevyt ja täynnä makua oleva kasvisruoka, joka osoittaa, ettei terveellinen syöminen ole tylsää.
Ainekset
- 5 kesäkurpitsaa ohuina viipaleina
- 3 porkkanaa pitkinä viipaleina
- 4 munakoisoa ohuina viipaleina
- 3 sipulia ohuina renkaina
- 3 paprikaa (punainen, vihreä ja keltainen) suikaleina
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna (2 kastikkeeseen, 1 tomaattikastikkeeseen)
- 100 ml oliiviöljyä
- 1 tölkki hienonnettuja tomaatteja
- 1 rkl oliiviöljyä (tomaattikastikkeeseen)
- Suolaa, mustapippuria, timjamia ja tuoretta hienonnettua basilikaa maun mukaan
Valmistus
- 1
Valmista kastike: Sekoita tai soseuta 100 ml oliiviöljyä, 2 hienonnettua valkosipulinkynttä, timjami, suola ja pippuri.
- 2
Kokoa milhojas: Aseta raa'at kasvikset kerroksittain uunivuokaan tai kakkuvuokaan. Sivele jokaisen kerroksen väliin valmistamaasi kastiketta. Suositeltu järjestys on: porkkana, paprikat, sipulit, munakoisot ja kesäkurpitsat. Porkkanoiden on oltava alimmaisena: ne ovat kovimpia ja tarvitsevat suoran kosketuksen pohjan lämpöön pehmentyäkseen samaan tahtiin kesäkurpitsojen kanssa.
- 3
Valmista tomaattikastike: Soseuta tomaatit, jäljellä oleva valkosipulinkynsi, 1 rkl oliiviöljyä, hienonnettu basilika, suola ja pippuri.
- 4
Peitä kasviskerrokset tasaisesti tomaattikastikkeella.
- 5
Paista korkeassa lämpötilassa (yli 200 °C) 25–30 minuutin ajan, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kastike on tiivistynyt.
- 6
Tarjoile ripottelemalla päälle tuoretta hienonnettua basilikaa.
Vegaaniset ja kasvipohjaiset reseptit
Kasvikunta tarjoaa loputtoman maailman värejä, tuoksuja ja rakenteita. Tähän erityiseen kokoelmaan olemme koonneet suosikkiruokamme, jotka juhlistavat maan antimia. Reseptit on suunniteltu nostamaan esiin jokaisen aineksen parhaat puolet, ja ne sopivat niin eläinkunnan tuotteista luopuville kuin kaikille, jotka yksinkertaisesti nauttivat raikkaasta, elävästä ja vilkkaasta keittiöstä. Tule mukaan tutkimaan tätä tapaa kokata, luoda ja nauttia!
