Suolainen choclotorta jogurtilla ja mozzarellalla
Suolainen choclotorta jogurtilla ja mozzarellalla: kostea suolainen vuoka, jossa tuore maissi on pääosassa, jogurtin hapokkuus ja sulavan mozzarellan palat täydentävät kokonaisuuden. Täydellinen evääksi, piknikille tai pääruoaksi salaatin kera.
Reseptikirjan toinen suolainen vuoka on kinkku-juustovuoka; samasta tuoreesta maissista valmistuvat myös sopa paraguaya ja maissisoufflé.
🔎 Mitä on kohottava vehnäjauho? — mistä se tulee, mitä se sisältää ja miten se eroaa.
Ainekset
- 5 tuoretta maissintähkää
- 200 g leivinjauheellista vehnäjauhoa
- 100 g pehmeää voita
- 4 kananmunaa
- 1 purkki maustamatonta jogurttia (n. 190 g)
- 100 g mozzarellaa kuutioina
- 1 rkl raastettua juustoa
- 1 rkl sitruunankuoriraastetta
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistus
- 1
Sekoita suuressa kulhossa pehmeä voi ja kananmunat tasaiseksi seokseksi. Lisää maustamaton jogurtti ja sitruunankuoriraaste.
- 2
Irrota 4 maissintähkästä jyvät ja soseuta ne (tai raasta ne). Irrota viidennestä maissintähkästä jyvät ja jätä ne kokonaisina tuomaan rakennetta.
- 3
Lisää kaikki maissi (soseutettu ja kokonaiset jyvät) nestemäiseen seokseen. Lisää raastettu juusto ja siivilöity leivinjauheellinen vehnäjauho. Sekoita hyvin.
- 4
Lisää mozzarellakuutiot ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- 5
Kaada seos 24 cm vuokaan, joka on voideltu ja jauhotettu.
- 6
Paista esilämmitetyssä uunissa keskilämmöllä (170–180 °C) 40–45 minuutin ajan, kunnes vuoka on kiinteä ja kullanruskea.