Marynowane kotlety wieprzowe z surówką coleslaw
Marynowane kotlety wieprzowe z surówką coleslaw: soczysty schab z aromatem cytryny, oregano i czosnku, podawany z klasyczną amerykańską surówką z kapusty z zielonym jabłkiem, które dodaje świeżości i chrupkości. Zwycięskie połączenie na weekendowy obiad.
Pozostałe dwa rodzaje kotletów z katalogu: z musztardą i miodem oraz w cydrze z musem jabłkowym.
Składniki
- 4 kotlety schabowe z kością (2 cm grubości)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cytryna (skórka)
- 4 gałązki świeżego oregano
- 2 ząbki czosnku w plasterkach
- 1/4 białej kapusty pokrojonej w cienkie paski
- 1/4 czerwonej kapusty pokrojonej w cienkie paski
- 1 średnia marchewka starta na tarce
- 1/2 średniej cebuli pokrojonej w cienkie paski
- 1 zielone jabłko pokrojone w cienkie paski
- 1 garść czarnych rodzynek
- 50 ml śmietanki
- 50 ml mleka
- 4 łyżki musztardy
- 4 łyżki majonezu
- 1 łyżka miodu
- Sól i czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
- 1
Przygotuj marynatę, mieszając oliwę z oliwek, skórkę z cytryny, oregano i czosnek. Zanurz kotlety i odstaw do lodówki na godzinę.
- 2
Do przygotowania surówki wymieszaj w dużej misce kapusty, marchewkę, cebulę, jabłko i rodzynki.
- 3
Przygotuj dressing, łącząc śmietankę, mleko, musztardę, majonez, miód i sól. Wymieszaj z posiekanymi warzywami, aż uzyskasz kremową i jednolitą konsystencję.
- 4
Smaż kotlety na gorącej patelni grillowej przez 8 do 10 minut z każdej strony. Upewnij się, że wieprzowina jest dobrze wysmażona (soki powinny być przezroczyste po nakłuciu mięsa).
- 5
Podawaj gorące kotlety z dobrze schłodzoną surówką coleslaw.