Pomidory faszerowane tuńczykiem (zimna przystawka)
Pomidory faszerowane tuńczykiem, ryżem i majonezem: klasyczna zimna przystawka na grudniowe święta. Świeże, wydajne i gotowe z wielogodzinnym wyprzedzeniem. Z kluczowym krokiem, który prawie wszyscy pomijają: posolenie wydrążonych pomidorów i odwrócenie ich do góry dnem, aby pozbyły się wody.
Na tym samym zimnym stole znajdziesz vitel toné oraz sałatkę jarzynową.
Składniki
- 6 jędrnych i równych okrągłych pomidorów
- 2 puszki odsączonego tuńczyka (240 g)
- 1 szklanka ugotowanego i zimnego ryżu
- 150 g majonezu
- 1 posiekane jajko na twardo
- 1/2 drobno posiekanej czerwonej papryki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku
- Sól, pieprz i oliwki do dekoracji
Przygotowanie
- 1
Odetnij wierzch każdego pomidora i wydrąż je łyżeczką, nie przebijając ścianek. Zachowaj miąższ do sosu.
- 2
Posól wnętrze pomidorów i połóż je otworem do dołu na ręczniku papierowym na 15 minut: pozbędą się wody, która rozrzedziłaby farsz.
- 3
Wymieszaj rozdrobnionego tuńczyka z zimnym ryżem, majonezem, jajkiem na twardo, papryką i natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem.
- 4
Napełnij pomidory mieszanką, tworząc kopczyki, i udekoruj każdą sztukę oliwką.
- 5
Schładzaj przez co najmniej 30 minut przed podaniem, samodzielnie lub na liściach sałaty. Gotowe danie wytrzyma w lodówce pół dnia.