Tarta ze szpinakiem
Tarta ze szpinakiem: codzienna tarta ratunkowa z kremowym nadzieniem ze szpinaku, sera i jajek na spodzie z ciasta typu pascualina. Szybka, ekonomiczna i wydajna, smakuje równie dobrze na ciepło na kolację, jak i na zimno w lunchboxie następnego dnia.
Szpinak trzeba wycisnąć, a nie tylko odcedzić. Po ugotowaniu zatrzymuje mnóstwo wody, która trafia do nadzienia: tarta staje się wodnista i nie ścina się. Ściśnij go dłońmi, aż przestanie wypływać woda. Na 250 g ugotowanego szpinaku potrzeba około 800 g świeżego szpinaku.
Jeśli masz ochotę przygotować ciasto, domowa wersja tego samego pomysłu to tarta ze szparagami i serem: to samo nadzienie z jajek, śmietany i serów, inne warzywo.
🔎 Co to jest rukiew wodna? — skąd pochodzi, co zawiera i czym się różni.
Składniki
- 250 g ugotowanego i dobrze odciśniętego szpinaku
- 100 g serka do smarowania
- 3 jajka
- 100 ml śmietanki
- Sól i pieprz
- Jeden płat ciasta typu pascualina
- Starty ser
Przygotowanie
- 1
Dobrze odciśnij ugotowany szpinak dłońmi, aż przestanie wypuszczać wodę. Zmiksuj go z jajkami, serkiem śmietankowym i śmietanką.
- 2
Dopraw solą i pieprzem, wylej na płat ciasta w formie i posyp startym serem.
- 3
Piecz w temperaturze 180 °C, aż masa się zetnie, przez około 35 minut.