Espetinhos de Frango e Cogumelos com Bacon e Tomilho
Espetinhos de frango e cogumelos envoltos em bacon com tomilho: o petisco perfeito para a churrasqueira, a chapa ou o forno. O bacon defumado mantém o frango suculento e dá aquele sabor irresistível. Ideais como entrada ou como prato principal com uma salada.
Ingredientes
- 20 pedaços de peito de frango (4x4 cm)
- 20 fatias de bacon defumado
- 20 cogumelos pequenos
- 20 pedaços de cebola verde (3 cm)
- Azeite de oliva (quantidade necessária)
- Sal, pimenta-do-reino moída e tomilho fresco a gosto
Modo de preparo
- 1
Envolver cada pedaço de frango individualmente com uma fatia de bacon defumado.
- 2
Montagem: Intercalar nos espetos ou palitos um pedaço de frango envolvido, um cogumelo e um pedaço de cebola verde.
- 3
Tempero: Temperar a gosto com sal e pimenta, e pincelar generosamente com azeite de oliva.
- 4
Cocção: Apoiar as extremidades dos espetos sobre dois tijolos afastados 20 cm, de modo que os espetinhos fiquem pendurados sobre as brasas e não apoiados: assim a gordura pinga e o bacon fica crocante. Cozinhar aproximadamente 10 minutos de cada lado.
- 5
Rotação: Girar os espetinhos frequentemente, como se fosse um espeto giratório, para obter um dourado uniforme e deixar o bacon crocante por todos os lados. Polvilhar o tomilho fresco só no final: se entrar desde o começo, queima sobre a brasa.