Torta Quiche de Espinafre
Torta quiche de espinafre: a torta salvadora de todos os dias, com um recheio cremoso de espinafre, queijo e ovos sobre uma massa pronta. Rápida, econômica e rendidora, funciona igualmente bem quente no jantar ou fria na marmita do dia seguinte.
O espinafre precisa ser espremido, não escorrido. Cozido, ele retém muitíssima água, e essa água acaba no recheio: a torta fica aguada e não firma. Aperte com as mãos até não sair mais nada. Para 250 g de espinafre cozido você precisa de cerca de 800 g de espinafre fresco.
Se estiver a fim de fazer a massa, a versão caseira da mesma ideia é a torta de aspargos e queijo: mesmo recheio de ovo, creme e queijos, outro legume.
🔎 O que é agrião? — de onde vem, o que leva e em que se diferencia.
Ingredientes
- 250 g de espinafre cozido e bem espremido
- 100 g de queijo cremoso
- 3 ovos
- 100 ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 massa pronta para torta (tipo massa podre)
- Queijo ralado
Modo de preparo
- 1
Esprema bem o espinafre cozido com as mãos, até não sair mais água. Processe com os ovos, o queijo cremoso e o creme de leite.
- 2
Tempere com sal e pimenta, despeje sobre a massa na forma e cubra com queijo ralado.
- 3
Asse a 180 °C até firmar, cerca de 35 minutos.