Kyckling- och champinjonspett med bacon och timjan
Kyckling- och champinjonspett med bacon och timjan: den perfekta munsbiten för grillen, stekpannan eller ugnen. Det rökta baconet håller kycklingen saftig och ger en oemotståndlig smak. Perfekta som förrätt till en plockmatsbricka eller som huvudrätt med en sallad.
De andra spetten i receptsamlingen: marinerade med grönsaker och regnbågsspett med rosmarin.
Ingredienser
- 20 bitar kycklingbröst (4x4 cm)
- 20 skivor rökt bacon
- 20 små champinjoner
- 20 bitar salladslök (3 cm)
- Olivolja (efter behov)
- Salt, mald svartpeppar och färsk timjan efter smak
Gör så här
- 1
Linda in varje kycklingbit individuellt med en skiva rökt bacon.
- 2
Montering: Varva en inlindad kycklingbit, en champinjon och en bit salladslök på spett eller grillpinnar.
- 3
Kryddning: Salta och peppra efter smak och pensla generöst med olivolja.
- 4
Tillagning: Placera ändarna av spetten på två tegelstenar med 20 cm avstånd, så att spetten hänger över glöden och inte vilar direkt mot den: på så sätt droppar fettet av och baconet blir krispigt. Tillaga i cirka 10 minuter per sida.
- 5
Rotation: Vänd spetten ofta, som om det vore ett grillspett, för att få en jämn gyllenbrun yta och se till att baconet blir krispigt runt om. Strö över den färska timjan precis mot slutet: om den läggs på från början bränns den vid över glöden.