💡 Obecné
Trik s vařečkou pro dokonalé smažení
Trik, jak poznat, že je olej připravený, bez použití teploměru
Chcete-li zjistit, zda má olej ideální teplotu bez použití teploměru, vložte rukojeť dřevěné vařečky nebo obracečky až na dno hrnce.
Pokud se kolem dřeva tvoří stálé bublinky, olej je připraven (přibližně při 170 °C – 180 °C).
Pokud se nic neděje, olej je stále studený.
Pokud bublá příliš prudce, snižte plamen, aby se jídlo nespálilo zvenčí a nezůstalo uvnitř syrové.