Hjemmelavede trøfler med dulce de leche, chokolade og kaffe
Hjemmelavede trøfler med dulce de leche, chokolade og kaffe: konfekt uden ovn, der laves ved at blende vaniljekiks og småkager med dulce de leche, med et intenst strejf af kaffe. Rullet i kokos, nødder eller kakao er de ideelle som gave eller til det søde bord.
Dulce de leche kan også laves derhjemme: her kan du bruge både den traditionelle og den tykke variant til bagning.
🔎 Hvad er dulce de leche? — hvor det kommer fra, hvad det indeholder, og hvordan det adskiller sig.
Ingredienser
- 120 g vaniljekiks (eller krummer fra en sukkerbrødsbund)
- 100 g knuste chokoladesmåkager
- 250 g dulce de leche (traditionel eller til bagning)
- 50 g revet mørk chokolade
- 1 tsk instant kaffe
- 1 spsk varmt vand
- Muligheder til at rulle i: revet kokos, hakkede nødder, krymmel eller kakaopulver
Fremgangsmåde
- 1
Smuldr vaniljekiksene eller krummerne fra sukkerbrødsbunden, indtil du får et fint og ensartet pulver.
- 2
Opløs instant kaffen i spiseskeen med varmt vand. Sæt til side.
- 3
Bland vaniljekrummer, knuste chokoladesmåkager, revet chokolade og dulce de leche i en stor skål.
- 4
Tilsæt den opløste kaffe og arbejd blandingen med hænderne, indtil du får en ensartet, tæt og klistret masse.
- 5
Tag små portioner af massen og form dem til kugler på størrelse med en valnød.
- 6
Rul trøflerne i den valgte ingrediens til pynt (kokos, nødder, kakao), indtil de er helt dækkede.
- 7
Placer dem i små papirforme og stil dem på køl i mindst 30 minutter før servering, så de får den rette konsistens.
Dulce de leche-ruten: Argentinas søde smag
Hvis der er en smag, der definerer os og sender os direkte tilbage til barndommen i Argentina, så er det dulce de leche. Denne samling samler vores bedste opskrifter og tilberedninger, hvor denne delikatesse er den absolutte hovedperson. Her finder du alt fra, hvordan du laver din egen hjemmelavede dulce de leche trin for trin, til de bedste måder at bruge den på i alfajores, flan og kager. En hyldest til den mest ædle og trøstedessert i vores køkken, designet til at du kan imponere ved dit bord.
