Hurtig dulce de leche-mousse med tekstur
Hurtig dulce de leche-mousse med tekstur: piskefløde med dulce de leche repostero lagt i lag med ladyfingers, nødder, frisk frugt og revet chokolade. En dessert i glas uden ovn, der kombinerer cremet, sprødt og frisk i hver skefuld.
Dulce de leche kan også laves derhjemme: til moussen er det bedst at koge den op til repostero-konsistens, hvilket kan tjekkes med rilletesten.
🔎 Hvad er dulce de leche? — hvor det kommer fra, hvad det indeholder, og hvordan det adskiller sig.
Ingredienser
- 250 ml piskefløde
- 250 g dulce de leche repostero
- Ladyfingers i stykker (efter behov)
- Nødder (valnødder eller mandler) efter smag
- Frisk frugt (bananer eller jordbær) i skiver
- Revet mørk overtrækschokolade til pynt
Fremgangsmåde
- 1
Pisk piskefløden sammen med dulce de leche repostero i en skål ved hjælp af et elektrisk eller manuelt piskeris i et par minutter, indtil blandingen får krop og er fast.
- 2
Afslut med at vende det forsigtigt sammen med en dejskraber og stil det i køleskabet i mindst en time, så moussen får konsistens.
- 3
Ved anretning bruges glas eller en form på 26 cm, hvor du skiftevis lægger lag af moussen og de valgte ingredienser (ladyfingers, nødder eller frugt).
- 4
Pynt overfladen med rigeligt revet chokolade og servér den iskold.
Dulce de leche-ruten: Argentinas søde smag
Hvis der er en smag, der definerer os og sender os direkte tilbage til barndommen i Argentina, så er det dulce de leche. Denne samling samler vores bedste opskrifter og tilberedninger, hvor denne delikatesse er den absolutte hovedperson. Her finder du alt fra, hvordan du laver din egen hjemmelavede dulce de leche trin for trin, til de bedste måder at bruge den på i alfajores, flan og kager. En hyldest til den mest ædle og trøstedessert i vores køkken, designet til at du kan imponere ved dit bord.
