Aasialaistyylinen kanapannu
Aasialaistyylinen kanapannu: wokissa ruskistettuja kanasuikaleita rapeiden kasvisten, inkiväärin, valkosipulin ja chilin kera. Valmis 25 minuutissa, tämä on täydellinen nopea illallinen riisin kanssa tarjoiltavaksi, kun haluat vaihtelua viikon ruokalistaan.
Ainekset
- 2 kanan rintafileetä (pieninä suikaleina)
- 4 rkl maissi- tai auringonkukkaöljyä
- 2 kevätsipulia hienonnettuna
- 1/2 pieni porkkana (ohuina suikaleina)
- 1/2 pieni sipuli (ohuina suikaleina)
- 1/2 punainen paprika (ohuina suikaleina)
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1 rkl inkivääriä (hienonnettuna tai raastettuna)
- 1/4 punainen chili hienonnettuna
- 1 kourallinen kuorittuja maapähkinöitä rouhittuna
- 1 rkl hunajaa
- 4 rkl soijakastiketta
- 1 tl seesamiöljyä (valinnainen)
- Seesaminsiemeniä, mustapippuria ja tuoretta korianteria
Valmistus
- 1
Paista kanasuikaleet wokissa tai paistinpannussa pienessä määrässä öljyä. Jotta saat voimakkaan paistopinnan, älä liikuta lihaa heti kun se koskettaa kuumaa pannua; muuten se vapauttaa nesteitä ja lopputulos muistuttaa keitettyä lihaa.
- 2
Kun kana on ruskistunut, lisää sipuli, porkkana, paprika, valkosipuli ja inkivääri. Paista kovalla lämmöllä muutama minuutti, kunnes kasvikset ovat napakoita ja rapeita (al dente).
- 3
Lisää hienonnettu chili ja paista vielä yksi minuutti, jotta sen aromit vapautuvat.
- 4
Lisää maapähkinät, seesaminsiemenet, pippuri, hunaja ja soijakastike. Paista lyhyesti, jotta maut tasaantuvat. Jos käytät seesamiöljyä, lisää se tässä viimeisessä vaiheessa.
- 5
Tarjoile välittömästi ja koristele lopuilla maapähkinöillä, siemenillä ja kourallisella tuoreita korianterin lehtiä.
Kana
Kana on arkikeittiön jokeri: se riittää, on edullista ja taipuu lähes mihin tahansa tekniikkaan. Tähän olemme koonneet reseptit, joissa se lakkaa olemasta hätävara ja nousee pääosaan: täytettynä, wokattuna, haudutettuna ja kastikkeineen, jotta se jäisi mehukkaaksi eikä kuivaksi.
