Rapea voi-sitruunapaistettu kana
Rapea voi-sitruunapaistettu kana: yksinkertaisin resepti, jotta kananrinta ei jää koskaan enää kuivaksi. Voi säilyttää mehukkuuden, karkea suola muodostaa kultaisen kuoren ja sitruuna nostaa kaiken maun lopuksi. Viisi raaka-ainetta ja uuni hoitaa loput.
Ainekset
- 2 kananrintaa
- 30 g voita
- Karkeaa suolaa (tarpeen mukaan)
- Extra-neitsytoliiviöljyä (tarpeen mukaan)
- Sitruunamehua maun mukaan
Valmistus
- 1
Esilämmitä uuni keskilämpöiseksi tai kuumaksi.
- 2
Laita 30 g voita uunivuokaan ja käytä sitä uunissa muutama minuutti, kunnes se sulaa ja on nestemäistä.
- 3
Aseta 2 kananrintaa vuokaan ja voitele ne hyvin nestemäisellä voilla molemmin puolin. Mausta runsaasti karkealla suolalla.
- 4
Paista uunissa 20 minuuttia. Ota vuoka uunista, leikkaa kananrinnat 4 osaan kumpikin ja lisää tilkka extra-neitsytoliiviöljyä palojen päälle.
- 5
Paista uunissa vielä 15 minuuttia. Käännä kanapalat ja varmista, että kaikki puolet peittyvät hyvin voi-öljyseokseen.
- 6
Paista vielä 15 minuuttia (yhteensä 50 minuuttia), kunnes kana on kypsää ja kullanruskeaa. Ota uunista, lisää päälle sitruunamehua ja tarjoile heti.
Kana
Kana on arkikeittiön jokeri: se riittää, on edullista ja taipuu lähes mihin tahansa tekniikkaan. Tähän olemme koonneet reseptit, joissa se lakkaa olemasta hätävara ja nousee pääosaan: täytettynä, wokattuna, haudutettuna ja kastikkeineen, jotta se jäisi mehukkaaksi eikä kuivaksi.
