Kookos-tomaattikanapata
Haluatko muuttaa klassisen kanapadan yllättäväksi gourmet-kokemukseksi? Uskalla valmistaa tämä Kookos-tomaattikanapata, joka on täydellinen yhdistelmä perinteistä pataruokaa ja trooppisen keittiön hienovaraisia aromeja. Opetamme sinulle tekniikan, jolla saavutat täydellisen paistopinnan voissa, jotta kana pysyy erittäin mehukkaana, sekä vaiheittaiset ohjeet tomaatti-paprikapohjan keittämiseen kasaan ennen kuin viimeistelet sen raastetulla kookoksella ja kookosmaidolla. Lohdullinen, omaperäinen ja erittäin helppo valmistaa, täydellinen viikoittaisen ruokalistan uudistamiseen. Tutustu vaiheisiin!
Ainekset
- 1 kana leikattuna 8 palaan
- 50 g voita
- 1 sipuli neljään osaan leikattuna
- 1 punainen paprika suikaleina
- 1 vihreä paprika suikaleina
- 2 tölkkiä luumutomaatteja
- 300 ml kuumaa kanalientä
- 2 rkl kookosraastetta
- 2 rkl kookosmaitoa
- 1 loraus auringonkukka- tai maissiöljyä
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Valmistus
- 1
Alkupaahto: Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä ja ruskista hyvin suolatut ja pippuroidut kanapalat. Kun ne ovat saaneet kauniin kultaisen värin, nosta ne pois ja aseta sivuun lautaselle.
- 2
Kasvisten kuullotus: Laita kattila takaisin liedelle, lisää pohjalle loraus öljyä ja kuullota neljään osaan leikattua sipulia sekä punaisia ja vihreitä paprikasuikaleita, kunnes ne alkavat pehmentyä.
- 3
Haudutus: Lisää muutaman minuutin kuluttua kanapalat takaisin kattilaan yhdessä kahden pilkotun tomaattitölkin, kuuman kanaliemen, suolaripsauksen ja pippurin kanssa. Laske lämpö minimiin, peitä kattila kannella ja anna hautua 1 tunnin ajan, kunnes liha on täysin mureaa.
- 4
Kasaan keittäminen: Nosta kanapalat kattilasta ja pidä ne lämpiminä vadilla. Nosta lämpöä ja anna paistoliemen ja kasvisten kiehua kasaan, kunnes nesteen määrä on puolittunut ja maku tiivistynyt.
- 5
Viimeistely kookoksella: Lisää kookosraaste ja kookosmaito tiivistyneeseen kastikkeeseen. Sekoita hyvin, lisää kanapalat takaisin pariksi minuutiksi, jotta kaikki lämpenee tasaisesti, ja tarjoile kanapalat runsaan kermaisen kastikkeen kera.
Kana
Kana on arkikeittiön jokeri: se riittää, on edullista ja taipuu lähes mihin tahansa tekniikkaan. Tähän olemme koonneet reseptit, joissa se lakkaa olemasta hätävara ja nousee pääosaan: täytettynä, wokattuna, haudutettuna ja kastikkeineen, jotta se jäisi mehukkaaksi eikä kuivaksi.
