Tradycyjne syrniki z ricotty
Prosty w przygotowaniu słowiański przepis, bardziej pożywny niż klasyczne naleśniki.
Składniki
- 500 g ricotty (dobrze odsączonej i suchej)
- 1 duże jajko
- 3 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki pszennej typu 0000 lub kaszy manny
- 1 szczypta soli
- Ekstrakt z wanilii lub skórka z cytryny
- Masło do smażenia
- Opcjonalnie: garść rodzynek
Przygotowanie
- 1
Przygotuj bazę: Rozgnieć ricottę widelcem, aby usunąć duże grudki. Jeśli jest bardzo wilgotna, koniecznie odstaw ją na kilka godzin na sitko przed rozpoczęciem pracy.
- 2
Wymieszaj: Połącz ricottę z jajkiem, cukrem, solą i wybranym aromatem (wanilią lub cytryną). Stopniowo dodawaj mąkę lub kaszę mannę, aż powstanie delikatne ciasto, które zachowuje swój kształt.
- 3
Formuj: Uformuj kulki z ciasta i spłaszcz je, tworząc krążki o grubości około 2 cm. Obtocz je delikatnie w dodatkowej mące, aby ułatwić smażenie.
- 4
Smaż powoli: Rozgrzej patelnię z masłem na średnio-niskim ogniu. Smaż syrniki powoli z obu stron, aby środek odpowiednio się ściął, nie przypalając przy tym cukru na powierzchni.
- 5
Podawaj: Serwuj z łyżką kwaśnej śmietany, dżemem lub miodem.
Kuchnia słowiańska: tradycja, technika i komfort
Kuchnia słowiańska ma w sobie coś wyjątkowego: umiejętność zamieniania prostych składników w niezapomniane dania. Otwieramy naszą kuchnię na klasyczne smaki Europy Wschodniej. Znajdziesz tu wszystko, od delikatnych syrników po rozgrzewającą zupę kaszową; każdy przepis został opracowany tak, abyś osiągnął ten autentyczny i domowy smak. Jeśli szukasz przepisów, które otulą duszę i zaskoczą gości czymś innym, pełnym historii, to jest miejsce dla Ciebie. Witaj w naszym hołdzie dla gastronomii słowiańskiej!
