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Bolo Salgado de Milho com Iogurte e Mozzarella

Bolo Salgado de Milho com Iogurte e Mozzarella

⏱ 60 minFácil

Ingredientes

  • 5 espigas de milho fresco
  • 200 g de farinha com fermento
  • 100 g de manteiga pomada
  • 4 ovos
  • 1 pote de iogurte natural (aprox. 190g)
  • 100 g de mozzarella em cubinhos
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de raspagem de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. 1

    Em uma tigela grande, integrar a manteiga pomada com os ovos até obter uma mistura homogênea. Incorporar o iogurte natural e a raspagem de limão.

  2. 2

    Desgrãar 4 espigas de milho e processá-las (ou ralá-las). Desgrãar a quinta espiga de milho e reservar os grãos inteiros para dar textura.

  3. 3

    Adicionar todo o milho (processado e inteiro) à preparação líquida. Somar o queijo ralado e a farinha com fermento peneirada. Misturar bem.

  4. 4

    Incorporar os cubinhos de mozzarella e temperar com sal e pimenta a gosto.

  5. 5

    Despejar a preparação em uma forma de 24 cm previamente untada com manteiga e enfarinhada.

  6. 6

    Assar em forno preaquecido a temperatura média (170-180°C) durante 40 a 45 minutos até ficar firme e dourada.

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