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Irresistível Suflê de Queijo Fontina

Irresistível Suflê de Queijo Fontina

⏱ 45 minMédio

Ingredientes

  • 100 g de manteiga
  • 3 colheres de sopa cheias de farinha
  • 375 ml de leite (1 1/2 xícaras)
  • 150 g de queijo Fontina ralado
  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
  • Manteiga e farinha de rosca para o molde

Modo de preparo

  1. 1

    Preparar um molho branco espesso derretendo a manteiga, incorporando a farinha e adicionando o leite gradualmente em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

  2. 2

    Retirar do fogo e integrar o queijo Fontina ralado junto com as gemas. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada abundante.

  3. 3

    Incorporar as claras em neve com movimentos envolventes para manter a aeração da mistura.

  4. 4

    Despejar em um refratário mantegado e polvilhado com farinha de rosca. Assar em fogo moderado (180°C) durante 25 a 30 minutos até gratinar e crescer.

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