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Pesto à Genovesa

Pesto à Genovesa

⏱ 10 minFácilMediterrâneo

Ingredientes

  • 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/3 de xícara de nozes ou pinoles
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. 1

    Tostar levemente as nozes em uma frigideira seca.

  2. 2

    Em um processador ou pilão, triturar o alho com as nozes.

  3. 3

    Adicionar o manjericão e processar em pulsos.

  4. 4

    Acrescentar o azeite aos poucos em fio até engrossar.

  5. 5

    Incorporar o queijo à mão e ajustar o sal.

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