Pesto à Genovesa
Pesto à genovesa: o molho cru mais famoso da Itália com manjericão fresco, alho, parmesão, castanhas e bom azeite de oliva. Pronto em 10 minutos e sem cozimento, transforma qualquer massa, bruschetta ou salada. A receita clássica com proporções que funcionam.
Ingredientes
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/3 de xícara de nozes ou pinoles
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Tostar levemente as nozes em uma frigideira seca.
- 2
Em um processador ou pilão, triturar o alho com as nozes.
- 3
Adicionar o manjericão e processar em pulsos.
- 4
Acrescentar o azeite aos poucos em fio até engrossar.
- 5
Incorporar o queijo à mão e ajustar o sal.
Sabores do Mediterrâneo: Da nossa mesa para a sua
Se há uma culinária que nos convida a nos reunir ao redor de uma mesa comprida e aproveitar, é a mediterrânea. Aqui você encontrará nossa seleção pessoal de pratos que celebram a frescura, o sol e os produtos da terra. Receitas que cheiram a manjericão, a limão e a mar, desenvolvidas para que você as recrie na sua cozinha com o toque autêntico de Recetop. Junte-se a explorar esta coleção onde a técnica se coloca a serviço do simples, conseguindo pratos que sempre, sempre, são um sucesso garantido.
