Risoto de Camarões Receita Fácil

Name: Risoto de Camarões Receita Fácil
Prep time: 22 min
Cook time: 23 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 xícaras de arroz arbóreo (especial para risoto); 400 g de camarões limpos e sem casca; 1/2 xícara de vinho branco seco; 2 dentes de alho picados; 1 tomate cortado em cubos (ou 1/2 lata de tomates pelados); 2 colheres de sopa de molho de tomate; 1 litro (aprox.) de caldo de peixe ou camarões quente; 1 xícara de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga; Suco de 1 limão, salsa, cebolinha, sal e pimenta a gosto

⏱ 45 minMédioMediterrâneo

Quer desfrutar de um autêntico risoto de camarões em casa sem complicações técnicas de chef profissional? Ensinamos a preparar este Risoto de Camarões Receita Fácil, uma versão prática, cremosa e cheia de sabor que resolve qualquer jantar especial. Aprenda o ponto exato de cozimento do arroz arbóreo, como conseguir essa textura melada irresistível e o segredo para que os camarões fiquem perfeitos. Um prato elegante mas acessível, ideal para surpreender sem passar horas na cozinha. Siga nosso guia especializado e leve o sabor do mar à sua mesa agora mesmo!

Ingredientes

3 xícaras de arroz arbóreo (especial para risoto)
400 g de camarões limpos e sem casca
1/2 xícara de vinho branco seco
2 dentes de alho picados
1 tomate cortado em cubos (ou 1/2 lata de tomates pelados)
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 litro (aprox.) de caldo de peixe ou camarões quente
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga
Suco de 1 limão, salsa, cebolinha, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1
Marinada rápida: Tempere os camarões com o suco de limão e uma pitada de sal. Deixe repousar 10 minutos e depois descarte o excesso de líquido que soltarem.
2
Base do arroz: Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga. Refogue o alho e adicione o arroz arbóreo. Mexa até que os grãos fiquem levemente transparentes (isso ajuda a liberar o amido).
3
Deglace: Despeje o vinho branco e mexa até que evapore completamente.
4
Cozimento do risoto: Adicione o caldo quente (ou água com o caldo dissolvido) pouco a pouco. Incorpore também os cubos de tomate e o molho de tomate. Mantenha o fogo baixo e mexa de vez em quando, adicionando mais líquido conforme o arroz absorver até ficar macio mas al dente.
5
Finalização: Quando o arroz estiver no ponto e cremoso, adicione os camarões reservados, o queijo parmesão e a salsa/cebolinha. Misture bem, corrija sal e pimenta. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe repousar 5 minutos antes de servir.

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