Tradiční syrniki (tvarohové lívanečky)
Slovanský recept, který je jednoduchý na přípravu a výživnější než klasické lívance.
Ingredience
- 500 g ricotty (dobře okapané a suché)
- 1 velké vejce
- 3 lžíce cukru
- 4 lžíce hladké mouky nebo krupice
- 1 špetka soli
- Vanilkový extrakt nebo citronová kůra
- Máslo na pánev
- Volitelné: hrst rozinek
Postup
- 1
Příprava základu: Ricottu rozmačkejte vidličkou, abyste odstranili velké hrudky. Pokud je příliš vlhká, je nezbytné nechat ji před začátkem pár hodin okapat v cedníku.
- 2
Míchání: Spojte ricottu s vejcem, cukrem, solí a dochucovadlem (vanilkou nebo citronem). Postupně přidávejte mouku nebo krupici, dokud nevznikne vláčné těsto, které drží tvar.
- 3
Tvarování: Vytvořte z těsta kuličky a zploštěte je tak, abyste vytvořili disky o tloušťce asi 2 cm. Lehce je obalte v troše mouky, aby se lépe opékaly.
- 4
Pomalé pečení: Rozehřejte pánev s máslem na středně mírném ohni. Syrniki opékejte pomalu z obou stran, aby se střed správně propekl, aniž by se cukr na povrchu spálil.
- 5
Servírování: Podávejte se lžící zakysané smetany, marmeládou nebo medem.
Slovanská kuchyně: Tradice, technika a pohodlí
Slovanská kuchyně má v sobě něco jedinečného: schopnost proměnit jednoduché suroviny v nezapomenutelné pokrmy. Otevíráme naši kuchyni klasickým chutím východní Evropy. Najdete zde vše od jemných syrniků až po uklidňující kašovou polévku. Každý recept je navržen tak, abyste dosáhli té autentické a známé chuti. Pokud hledáte recepty, které zahřejí u srdce a překvapí vaše hosty odlišným návrhem plným historie, toto je to pravé místo. Vítejte u naší pocty slovanské gastronomii!
