Cupcakes med chokoladestykker
Cupcakes med chokoladestykker: luftige, med rigtigt smør og chokoladestykker, der smelter lige i midten. En simpel opskrift med lige store proportioner, der altid lykkes, perfekt til at lave med børn eller til eftermiddagshygge i weekenden.
Ingredienser
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 2 store æg
- 100 g mel
- 3/4 tsk bagepulver
- 100 g chokoladestykker
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180 °C og gør bagepladen klar med papirforme. Smørret skal være blødt: direkte fra køleskabet kan det ikke piskes cremet.
- 2
Pisk smør og sukker sammen, indtil blandingen bliver lys og luftig. Det tager cirka 3 minutter, og det er det eneste trin, hvor der kommer luft i dejen.
- 3
Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt, før du tilføjer det næste. Hvis dejen alligevel skiller, kan en spsk mel løse problemet.
- 4
Sigt mel og bagepulver over dejen og vend det forsigtigt sammen, kun indtil melet ikke længere er synligt. Fra nu af gælder det, at jo mindre du pisker, jo mere luftige bliver de.
- 5
Tilsæt chokoladestykkerne. Hvis du vil, kan du gemme en håndfuld og drysse dem ovenpå før bagning, så de også er synlige bagefter.
- 6
Fyld papirformene op til 2/3 og bag i 20 til 25 minutter, indtil overfladen er gylden, og en tandstik kommer ud med et par fugtige krummer. Hvis den kommer ud helt ren, er de blevet for tørre.
- 7
Lad dem hvile 5 minutter i formen og flyt dem derefter over på en bagerist. De er bedst lune, mens chokoladestykkerne stadig er bløde.
Hjemmelavede cupcakes: Luftige lækkerier til ethvert øjeblik
Findes der noget mere trøstende end duften af friskbagte cupcakes? Denne samling samler vores bedste opskrifter til at løse morgenmaden, eftermiddagssnacken eller mellemmåltiderne med et gourmet-præg. Her finder du uimodståelige kombinationer, super fugtige teksturer og alle tipsene til, at de bliver perfekte i få trin. En kategori udtænkt til at nyde praktisk og lækker hjemmebag hver dag.
