Uimodståelige cupcakes med Oreo
Uimodståelige cupcakes med Oreo: luftig vaniljedej med knuste småkager indeni og en flødeostfrosting på toppen. Overraskelsen ved at finde Oreo-stykker i hver bid gør dem til en absolut favorit hos både store og små.
Ingredienser
- 115 g smør
- 220 g hvidt sukker
- 2 æg
- 200 g mel
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 150 ml letmælk
- 10 Oreo-småkager groft knuste
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 200 g flødeost (til frosting)
- 80 g flormelis (til frosting)
- 3 Oreo-småkager ekstra, fint knuste, til drys
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180 °C og gør bagepladen klar med papirforme. Sigt melet sammen med bagepulveret.
- 2
Pisk det bløde smør med sukkeret i ca. 3 minutter, indtil blandingen bliver lys. Tilsæt æggene ét ad gangen, pisk godt efter hvert æg, og tilsæt vaniljen.
- 3
Vend det sigtede mel i skiftevis med mælken: først en tredjedel af melet, derefter halvdelen af mælken, og fortsæt sådan til det er slut. Rør kun lige akkurat til det er blandet.
- 4
Vend de 10 groft knuste Oreo-småkager i med en dejskraber, ikke med en elpisker. De store stykker er hele pointen, og hvis de piskes, bliver dejen grå.
- 5
Fyld papirformene op til 2/3 og bag i 20 til 22 minutter, indtil en tandstik kommer ud med fugtige krummer. Lad dem hvile 5 minutter i formen og flyt dem derefter til en bagerist.
- 6
Frosting: pisk den kolde flødeost med sigtet flormelis kun lige til det er samlet. Her gælder det modsatte af smørcreme: hvis du pisker for meget, bliver flødeosten flydende i stedet for at blive luftig.
- 7
Dekorer de helt afkølede cupcakes med frostingen og drys med de fint knuste Oreo-småkager.
Hjemmelavede cupcakes: Luftige lækkerier til ethvert øjeblik
Findes der noget mere trøstende end duften af friskbagte cupcakes? Denne samling samler vores bedste opskrifter til at løse morgenmaden, eftermiddagssnacken eller mellemmåltiderne med et gourmet-præg. Her finder du uimodståelige kombinationer, super fugtige teksturer og alle tipsene til, at de bliver perfekte i få trin. En kategori udtænkt til at nyde praktisk og lækker hjemmebag hver dag.
