Dulce de leche -suklaatryffelit
Käsintehdyt dulce de leche-, suklaa- ja kahvitryffelit: uunittomat konvehdit, jotka valmistetaan hienontamalla vaniljakeksejä ja suklaakeksejä yhdessä dulce de lechen kanssa, lisäten mukaan intensiivinen kahvin maku. Kookoshiutaleilla, pähkinöillä tai kaakaojauheella päällystettyinä ne sopivat täydellisesti lahjaksi tai makeispöytään.
Dulce de lechen voi valmistaa myös itse: tässä reseptissä käy sekä perinteinen että leivontaan tarkoitettu versio.
🔎 Mitä on dulce de leche? — mistä se tulee, mitä se sisältää ja miten se eroaa.
Ainekset
- 120 g vaniljakeksejä (tai sokerikakkumuruja)
- 100 g hienonnettuja suklaakeksejä
- 250 g dulce de lechea (perinteistä tai leivontaan tarkoitettua)
- 50 g raastettua tummaa suklaata
- 1 tl pikakahvijauhetta
- 1 rkl kuumaa vettä
- Päällystysvaihtoehdot: kookoshiutaleet, rouhitut pähkinät, nonparellit tai kaakaojauhe
Valmistus
- 1
Murenna vaniljakeksit tai sokerikakkumurut hienoksi ja tasaiseksi jauhoksi.
- 2
Liuota pikakahvijauhe ruokalusikalliseen kuumaa vettä. Aseta sivuun.
- 3
Yhdistä suuressa kulhossa vaniljakeksien murut, hienonnetut suklaakeksit, raastettu suklaa ja dulce de leche.
- 4
Lisää liuottu kahvi ja vaivaa seosta käsin, kunnes saat tasaisen, tiiviin ja tahmean massan.
- 5
Ota massasta pieniä annoksia ja pyöritä ne saksanpähkinän kokoisiksi palloiksi.
- 6
Pyörittele tryffelit valitsemassasi päällysteessä (kookos, pähkinät, kaakao), kunnes ne ovat kauttaaltaan peittyneet.
- 7
Aseta tryffelit yksittäisiin paperivuokiin ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Dulce de lechen reitti: Argentiinan makea maku
Jos on yksi maku, joka määrittää meidät ja vie suoraan lapsuuteen Argentiinassa, se on dulce de leche. Tämä kokoelma kokoaa parhaat reseptimme ja valmistuksemme, joissa tämä herkku on ehdoton pääosassa. Täältä löydät niin oman kotitekoisen dulce de lechen valmistuksen vaihe vaiheelta kuin parhaat käyttötavat alfajoreissa, vanukkaissa ja kakuissa. Kunnianosoitus keittiömme jaloimmalle ja lohdullisimmalle jälkiruoalle, suunniteltuna loistamaan sinun pöydässäsi
