Pikainen dulce de leche -mousse
Pikainen dulce de leche -mousse, jossa on eri rakenteita: vatkattua kuohukermaa ja leivontaan tarkoitettua dulce de lecheä kerroksittain vaniljakeksien, pähkinöiden, tuoreiden hedelmien ja raastetun suklaan kanssa. Uuniton jälkiruoka laseissa, joka yhdistää kermaisuutta, rapeutta ja raikkautta jokaisella lusikallisella.
Dulce de lechen voi valmistaa myös kotona: moussea varten se kannattaa keittää leivontaan sopivaan paksuuteen, mikä varmistetaan vetämällä lusikalla vako seokseen.
🔎 Mitä on dulce de leche? — mistä se tulee, mitä se sisältää ja miten se eroaa.
Ainekset
- 250 ml kuohukermaa
- 250 g leivontaan tarkoitettua dulce de lecheä
- Vaniljakeksejä paloina (tarpeen mukaan)
- Pähkinöitä (saksanpähkinöitä tai manteleita) maun mukaan
- Tuoreita hedelmiä (banaania tai mansikoita) paloiteltuna
- Raastettua tummaa suklaata koristeluun
Valmistus
- 1
Vatkaa kulhossa kuohukerma ja leivontaan tarkoitettu dulce de leche sähkövatkaimella tai käsin muutaman minuutin ajan, kunnes seos sakenee ja on jämäkkää.
- 2
Viimeistele sekoittaminen nuolijalla hellävaraisin liikkein ja nosta jääkaappiin vähintään tunniksi, jotta mousse jähmettyy.
- 3
Kokoa jälkiruoka laseihin tai 26 cm vuokaan kerrostamalla moussea ja valitsemiasi aineksia (vaniljakeksejä, pähkinöitä tai hedelmiä).
- 4
Koristele pinta runsaalla suklaaraasteella ja tarjoile hyvin kylmänä.
Dulce de lechen reitti: Argentiinan makea maku
Jos on yksi maku, joka määrittää meidät ja vie suoraan lapsuuteen Argentiinassa, se on dulce de leche. Tämä kokoelma kokoaa parhaat reseptimme ja valmistuksemme, joissa tämä herkku on ehdoton pääosassa. Täältä löydät niin oman kotitekoisen dulce de lechen valmistuksen vaihe vaiheelta kuin parhaat käyttötavat alfajoreissa, vanukkaissa ja kakuissa. Kunnianosoitus keittiömme jaloimmalle ja lohdullisimmalle jälkiruoalle, suunniteltuna loistamaan sinun pöydässäsi
