Ricotta-pinaattipullat
Haluatko valmistaa herkullisen ja kasvispitoisen ruoan, joka valmistuu vain 30 minuutissa? Tutustu tähän Ricotta-pinaattipullat uunissa kermaisen pinaattikastikkeen kera -reseptiin, joka on täydellinen ja nopea ratkaisu terveelliseen lounaaseen tai päivälliseen. Näytämme teknisen salaisuuden, jolla saat erittäin pehmeitä ja kevyitä ricottapalloja vaivaamatta taikinaa liikaa, yhdistettynä vaiheittaiseen ohjeeseen raa'asta prosessoidusta pinaattikastikkeesta, joka säilyttää upean kirkkaan vihreän värinsä!
Lihallinen versio on lihapullat kotitekoisessa kastikkeessa.
Ainekset
- 500 g ricottaa
- 100 g hienoksi raastettua parmesaanijuustoa
- Tarpeen mukaan hienonnettua basilikaa
- 150 g vehnäjauhoja
- Tarpeen mukaan neutraalia öljyä (uunipellille)
- 1/2 nippua pinaattia (pesty ja suikaloitu)
- 1 rkl maissi- tai auringonkukkaöljyä (pinaatin prosessointiin)
- 250 ml kuohukermaa
- 1 ripaus muskottipähkinää
- Tarpeen mukaan raastettua juustoa (viimeistelyyn)
- Maun mukaan: suolaa ja mustapippuria
Valmistus
- 1
Sekoita kulhossa ricotta, 100 g hienoksi raastettua parmesaania ja hienonnettu basilika. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää 150 g jauhoja ja yhdistä ainekset lastalla tai käsin tasaiseksi massaksi; on erittäin tärkeää, ettet vaivaa taikinaa, vaan ainoastaan yhdistät ainekset hyvin.
- 2
Pyörittele massasta käsin pieniä, tasakokoisia pullia. Asettele ne siististi öljytylle uunipellille.
- 3
Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin (170-180 °C) ja paista pullia, kunnes niiden pinta on kevyesti ruskistunut.
- 4
Sillä välin kun pullat ovat uunissa, laita suikaloitu raaka pinaatti ja 1 rkl maissi- tai auringonkukkaöljyä tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Prosessoi, kunnes saat hienoa ja kirkkaanvihreää tahnaa.
- 5
Kuumenna 250 ml kuohukermaa kattilassa keskilämmöllä ja lisää prosessoitu pinaatti. Keitä noin 7 minuutin ajan varovasti sekoittaen. Mausta suolalla, mustapippurilla ja ripauksella muskottipähkinää.
- 6
Lisää ruskistetut ricottapullat suoraan kattilaan kermaisen kastikkeen joukkoon. Keitä kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia miedolla lämmöllä, jotta maut tasaantuvat. Lisää päälle hieman raastettua juustoa ja tarjoile heti kuumana.
Raejuustomaailma: raikkautta ja makua joka reseptissä
Pehmeä, hienovarainen ja hyvin monikäyttöinen — raejuusto on perhepöytiemme suuri tähti. Jaamme yksityiskohtaiset ohjeet niin Välimeren keittiön perinteisiin suolaisiin ruokiin kuin slaavilaisen ja alueellisen leivonnan herkkuihin. Löydä vinkit käsittelyyn, valutukseen ja paistamiseen, jotta kaikki valmistuksesi onnistuvat moitteettomasti!!
