Cupcakes à la vanille (végane)
Vous cherchez le cupcake parfait : moelleux, humide et avec un parfum intense de vanille, mais 100 % végétal ? Nous vous présentons la version végane de ce classique absolu. En utilisant de l'huile d'olive douce et la technique d'acidification du lait de coco, nous obtenons une mie délicate qui n'a rien à envier à la recette traditionnelle. Idéal pour les personnes allergiques aux œufs ou au lactose, ou simplement pour ceux qui apprécient la pâtisserie consciente. Suivez le guide étape par étape et vous obtiendrez des cupcakes véganes que personne ne distinguera des autres.
Ingrédients
- 80 g de farine
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de jus de citron
- 45 ml d'huile d'olive douce
- 80 g de sucre blanc
- 120 ml de lait de coco
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 250 g de margarine végétale
- 2 c. à soupe de lait de coco
- Vanille au goût
- Roses en pâte à sucre (pour décorer)
Préparation
- 1
Mélanger le jus de citron avec le lait de coco et laisser reposer entre 5 et 10 minutes. Cette acidification aide la pâte à être plus légère et à mieux réagir avec la levure chimique.
- 2
Préchauffer le four et préparer les caissettes. Tamiser la farine avec la levure chimique et la fécule de maïs.
- 3
Battre l'huile avec le sucre, le lait de coco activé et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- 4
Ajouter les ingrédients secs tamisés au mélange liquide et battre juste assez pour les intégrer. Éviter de trop battre pour conserver le moelleux.
- 5
Répartir dans les caissettes et enfourner de 22 à 25 minutes. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes avant de transférer sur une grille.
- 6
Préparer la crème au beurre en utilisant la margarine et le lait de coco, battre jusqu'à ce qu'elle soit ferme et décorer avec une poche à douille et des fleurs en pâte à sucre.
Recettes véganes et végétales
Le monde végétal offre un univers infini de couleurs, d'arômes et de textures. Dans cette collection spéciale, nous réunissons nos plats préférés qui célèbrent le pouvoir de la terre. Ce sont des recettes pensées pour mettre en valeur le meilleur de chaque ingrédient, idéales pour ceux qui choisissent une alimentation sans produits animaux et pour tous ceux qui apprécient simplement une cuisine fraîche, vibrante et pleine de vie. Rejoignez-nous pour explorer cette façon de cuisiner, de créer et de se faire plaisir !
