Mille-feuille de légumes sain à l'ail et au thym
Mille-feuille de légumes sain à l'ail et au thym : couches de courgettes, aubergines, carottes et poivrons colorés cuites au four avec une sauce tomate parfumée. Un plat végétarien visuel, léger et plein de saveurs qui prouve que manger sainement n'est pas ennuyeux.
Ingrédients
- 5 courgettes en fines lamelles
- 3 carottes en longues lamelles
- 4 aubergines en fines lamelles
- 3 oignons en fines rondelles
- 3 poivrons (rouge, vert et jaune) en segments
- 3 gousses d'ail hachées (2 pour l'assaisonnement, 1 pour la sauce)
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 boîte de tomates pelées hachées
- 1 c. à soupe d'huile d'olive (pour la sauce)
- Sel, poivre noir, thym et basilic frais haché au goût
Préparation
- 1
Préparer l'assaisonnement : Mixer ou traiter les 100 ml d'huile d'olive avec 2 gousses d'ail hachées, le thym, le sel et le poivre.
- 2
Assembler le mille-feuille : Dans un plat allant au four ou un moule à gâteau, disposer des couches de légumes crus. Entre chaque couche, badigeonner avec l'assaisonnement préparé. L'ordre suggéré est : carottes, poivrons, oignons, aubergines et courgettes. Les carottes doivent impérativement être placées en bas : elles sont les plus fermes et ont besoin du contact direct avec la chaleur de la base pour devenir tendres en même temps que les courgettes.
- 3
Préparer la sauce : Mixer les tomates pelées avec la gousse d'ail restante, une c. à soupe d'huile d'olive, du basilic haché, du sel et du poivre.
- 4
Recouvrir la préparation de légumes avec la sauce tomate de manière uniforme.
- 5
Cuire au four à haute température (plus de 200°C) pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait réduit.
- 6
Servir en saupoudrant de basilic frais haché sur le dessus.
Recettes véganes et végétales
Le monde végétal offre un univers infini de couleurs, d'arômes et de textures. Dans cette collection spéciale, nous réunissons nos plats préférés qui célèbrent le pouvoir de la terre. Ce sont des recettes pensées pour mettre en valeur le meilleur de chaque ingrédient, idéales pour ceux qui choisissent une alimentation sans produits animaux et pour tous ceux qui apprécient simplement une cuisine fraîche, vibrante et pleine de vie. Rejoignez-nous pour explorer cette façon de cuisiner, de créer et de se faire plaisir !
