Cupcakes au chocolat et aux mûres (végane)
Vous cherchez une option de dessert végane qui ne sacrifie ni un gramme de saveur ni de texture ? Découvrez notre recette de Cupcakes au chocolat et aux mûres (végane), une proposition 100 % végétale qui obtient une humidité incroyable grâce à l'utilisation de purée de pommes et de lait de coco. Nous vous enseignons le pas à pas technique pour tamiser correctement les ingrédients secs, intégrer les matières grasses et obtenir un glaçage végétal ferme et soyeux. Un dessert élégant, visuel et délicieux qui démontre que la pâtisserie végane peut être aussi sophistiquée que la traditionnelle. Suivez notre guide expert et surprenez tout le monde !
Si la technique du lait végétal caillé avec du citron vous semble plus pratique, elle est expliquée dans les cupcakes à la vanille véganes.
Ingrédients
- 120 g de farine
- 1 1/2 c. à café de levure chimique
- 80 ml de purée de pommes sans sucre
- 150 g de sucre blanc
- 40 ml d'huile neutre
- 120 ml de lait de coco
- 3 c. à soupe rases de cacao pur sans sucre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 250 g de margarine végétale
- 2 c. à soupe de lait de coco (en remplacement de celui de vache)
- Vanille au goût
- Mûres fraîches pour décorer
Préparation
- 1
Préchauffer le four et préparer la plaque à cupcakes avec les caissettes. Tamiser la farine avec la levure chimique et le cacao pour assurer un mélange aéré et sans grumeaux.
- 2
Dans un bol, battre l'huile avec le sucre et la purée de pommes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 3
Ajouter la moitié de la farine tamisée et battre jusqu'à obtenir une préparation homogène. Verser le lait de coco puis incorporer le reste de la farine, en mélangeant juste assez pour intégrer.
- 4
Répartir le mélange dans les caissettes et enfourner pendant 22-25 minutes. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes avant de transférer les cupcakes sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- 5
Préparer la crème au beurre (glaçage) en utilisant la margarine végétale et le lait de coco. Décorer avec une poche à douille et couronner avec des mûres fraîches.
Recettes véganes et végétales
Le monde végétal offre un univers infini de couleurs, d'arômes et de textures. Dans cette collection spéciale, nous réunissons nos plats préférés qui célèbrent le pouvoir de la terre. Ce sont des recettes pensées pour mettre en valeur le meilleur de chaque ingrédient, idéales pour ceux qui choisissent une alimentation sans produits animaux et pour tous ceux qui apprécient simplement une cuisine fraîche, vibrante et pleine de vie. Rejoignez-nous pour explorer cette façon de cuisiner, de créer et de se faire plaisir !
