Cupcakes de Vainilla (Vegano)
¿Buscás el cupcake perfecto: esponjoso, húmedo y con un perfume intenso a vainilla, pero 100% plant-based? Te enseñamos la versión vegana de este clásico absoluto. Usando aceite de oliva suave y la técnica de acidificación de la leche de coco, logramos una miga delicada que nada tiene que envidiarle a la receta tradicional. Ideal para alérgicos al huevo o a la lactosa, o simplemente para quienes disfrutan de la repostería consciente. ¡Seguí nuestra guía experta y convertite en una maestra de los cupcakes veganos!
Ingredientes
- 80 g de harina
- 1 cda. de maicena (almidón de maíz)
- 1 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 1 cdta. de jugo de limón
- 45 ml de aceite de oliva suave
- 80 g de azúcar blanco
- 120 ml de leche de coco
- 2 cdtas. de extracto de vainilla
- 250 g de margarina vegetal
- 2 cdas. de leche de coco
- Vainilla a gusto
- Rosas de fondant (para decorar)
Preparación
- 1
Mezclá el jugo de limón con la leche de coco y dejalos reposar entre 5 y 10 minutos. Esta acidificación ayuda a que la masa sea más ligera y reaccione mejor con el polvo de hornear.
- 2
Precalentá el horno y prepará los pirotines. Tamizá la harina junto con el polvo de hornear y la maicena.
- 3
Batí el aceite con el azúcar, la leche de coco activada y el extracto de vainilla hasta que la mezcla sea homogénea.
- 4
Añadí los secos tamizados a la mezcla líquida y batí lo justo para que se integren. Evitá el sobrebatido para mantener la esponjosidad.
- 5
Repartí en los pirotines y horneá de 22 a 25 minutos. Dejá enfriar en el molde 5 minutos antes de pasar a una rejilla.
- 6
Prepará la crema de manteca usando margarina y leche de coco, batí hasta que esté firme y decorá con manga pastelera y flores de fondant.
Recetas Veganas y Plant-Based
El mundo vegetal ofrece un universo infinito de colores, aromas y texturas. En esta colección especial, reunimos nuestros platos favoritos que celebran el poder de la tierra. Son recetas pensadas para resaltar lo mejor de cada ingrediente, ideales para quienes eligen una alimentación libre de productos animales y para todos los que, simplemente, disfrutan de una cocina fresca, vibrante y llena de vida. ¡Sumate a explorar esta forma de cocinar, crear y disfrutar!
¿Tienes una pregunta sobre esta receta?
• Tu pregunta será revisada antes de ser publicada.
• Tiempo promedio de respuesta: 1 día.
• No se publican datos personales. Solo la pregunta y respuesta.
• Las preguntas spam o inapropiadas serán rechazadas.