Cupcakes de Chocolate con Moras (Vegano)
¿Buscás una opción de postre vegano que no sacrifique ni un gramo de sabor ni textura? Descubrí nuestra receta de Cupcakes de Chocolate con Moras, una propuesta 100% plant-based que logra una humedad increíble gracias al uso de puré de manzana y leche de coco. Te enseñamos el paso a paso técnico para tamizar correctamente los secos, integrar las grasas y lograr un frosting vegetal firme y sedoso. Un postre elegante, vistoso y delicioso que demuestra que la repostería vegana puede ser tan sofisticada como la tradicional. ¡Seguí nuestra guía experta y sorprendé a todos!
Ingredientes
- 120 g de harina
- 1 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 80 ml de puré de manzana sin azúcar
- 150 g de azúcar blanco
- 40 ml de aceite neutro
- 120 ml de leche de coco
- 3 cdas. rasas de cacao puro sin azúcar
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 250 g de margarina vegetal
- 2 cdas. de leche de coco (en reemplazo de la de vaca)
- Vainilla a gusto
- Moras frescas para decorar
Preparación
- 1
Precalentá el horno y prepará la bandeja para cupcakes con los pirotines. Tamizá la harina junto con el polvo de hornear y el cacao para asegurar una mezcla aireada y sin grumos.
- 2
En un bol, batí el aceite con el azúcar y el puré de manzana hasta integrar bien.
- 3
Añadí la mitad de la harina tamizada y batí hasta obtener una mezcla homogénea. Verté la leche de coco y luego incorporá el resto de la harina, mezclando lo justo para integrar.
- 4
Repartí la mezcla en los pirotines y horneá durante 22-25 minutos. Dejá enfriar en el molde 5 minutos antes de pasar los cupcakes a una rejilla para que se enfríen por completo.
- 5
Prepará la crema de manteca (frosting) usando margarina vegetal y leche de coco. Decorá con una manga pastelera y coroná con moras frescas.
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