Crostata di ricotta con topping ai mirtilli
Crostata di ricotta con topping ai mirtilli: umida, soffice e con il perfetto equilibrio tra la cremosità della ricotta e l'acidità fruttata dei mirtilli. La scorza d'arancia profuma tutto l'impasto. Un dolce classico rinnovato, ideale per l'ora del tè o per concludere un pasto senza sensi di colpa.
Ingredienti
- 150 g di burro a pomata (consistenza morbida)
- 175 g di zucchero
- 3 tuorli
- 3 albumi
- 250 g di ricotta fresca
- 160 g di farina
- 10 g di lievito per dolci
- 1 arancia (la scorza)
- 200 g di mirtilli scongelati
- 100 g di mirtilli freschi
Preparazione
- 1
Montare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungere i tuorli, la ricotta precedentemente setacciata e gli ingredienti secchi (farina e lievito) setacciati.
- 2
Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto precedente con movimenti avvolgenti per mantenere l'aerazione dell'impasto.
- 3
Versare il preparato in uno stampo rotondo di 22 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.
- 4
Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 40 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.
- 5
Per il topping: mescolare i mirtilli scongelati con quelli freschi in una ciotola.
- 6
Una volta che la crostata sarà fredda, posizionarla su un piatto da portata e coprire la superficie con il mix di mirtilli prima di servire.
Universo Ricotta: Freschezza e Sapore in Ogni Ricetta
Morbida, delicata e super versatile, la ricotta è la grande protagonista delle nostre tavole familiari. Condividiamo con te il passo dopo passo dettagliato per preparare dai piatti salati tradizionali della cucina mediterranea alle delizie della pasticceria slava e regionale. Scopri i consigli su manipolazione, drenaggio e cottura in forno affinché tutte le tue preparazioni riescano impeccabili!
Cannelloni di spinaci, prosciutto e ricotta con salsa rosa
Polpette di ricotta con salsa agli spinaci
Empanadas arabe (fagottini di carne) con formaggio, menta e ricotta
Empanadas arabe (fagottini) di bietole e ricotta
Bastoncini croccanti di formaggio e ricotta
Syrniki: frittelle di ricotta tradizionali