Mousse veloce di dulce de leche (crema di latte)
Mousse veloce di dulce de leche con consistenze: panna montata con dulce de leche repostero montata a strati con biscotti savoiardi, frutta secca, frutta fresca e cioccolato grattugiato. Un dessert al bicchiere senza cottura che combina cremoso, croccante e fresco in ogni cucchiaiata.
Il dulce de leche si può fare anche in casa: per la mousse conviene portarlo fino al punto repostero, che si verifica con la prova del solco.
🔎 Che cos’è dulce de leche? — da dove viene, che cosa contiene e in che cosa si distingue.
Ingredienti
- 250 ml di panna fresca
- 250 g di dulce de leche repostero
- Biscotti savoiardi a pezzi (quantità necessaria)
- Frutta secca (noci o mandorle) a piacere
- Frutta fresca (banane o fragole) tagliata
- Cioccolato di copertura fondente grattugiato per decorare
Preparazione
- 1
In una ciotola, montare la panna fresca insieme al dulce de leche repostero utilizzando una frusta elettrica o manuale per alcuni minuti finché il composto non prende corpo e risulta sodo.
- 2
Terminare di amalgamare con una spatola eseguendo movimenti delicati e riporre in frigorifero per almeno un'ora affinché la mousse prenda consistenza.
- 3
Per l'assemblaggio, utilizzare coppe o uno stampo da 26 cm, alternando strati di mousse con gli ingredienti scelti (biscotti savoiardi, frutta secca o frutta).
- 4
Decorare la superficie con abbondante cioccolato grattugiato e servire ben freddo.
La Via del Dulce de Leche: Il Sapore Dolce dell'Argentina
Se c'è un sapore che ci definisce e ci trasporta direttamente all'infanzia in Argentina, è il dulce de leche. Questa collezione riunisce le nostre migliori ricette e preparazioni in cui questa prelibatezza è l'assoluta protagonista. Qui troverai da come preparare il tuo dulce de leche fatto in casa passo dopo passo, fino ai migliori utilizzi in alfajores, flan e torte. Un omaggio al dessert più nobile e confortante della nostra cucina, pensato per farlo risplendere sulla tua tavola.
Tortino dal cuore caldo di dulce de leche
Tartufi artigianali di dulce de leche, cioccolato e caffè
Alfajores (dolcetti) di carruba tradizionali
Chocotorta argentina: la torta senza cottura più famosa
Dulce de leche (crema spalmabile di latte caramellato)
Flan al dulce de leche (crema spalmabile di latte caramellato)