Kremowa zupa z pieczonej papryki i czerwonej cebuli
Kremowa zupa z pieczonej papryki i czerwonej cebuli: wcześniejsze pieczenie papryki koncentruje jej słodycz i dodaje naturalny aromat wędzenia, który definiuje to danie. Z niewielu składników uzyskasz zupę o intensywnym kolorze i głębokim smaku, idealną jako elegancka przystawka lub lekka kolacja.
Składniki
- 16 małych czerwonych papryk (lub 6 dużych)
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu warzywnego (lub mięsnego)
- Oliwa z oliwek extra virgin
- Świeże oregano lub tymianek
- Sól i czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
- 1
Oczyść papryki, usuwając nasiona. Ułóż je na blaszce do pieczenia razem z czerwoną cebulą pokrojoną w duże krążki oraz pokrojonym w plasterki czosnkiem.
- 2
Dopraw solą, pieprzem i hojną porcją oliwy z oliwek. Piecz w temperaturze 200°C przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
- 3
Zmiksuj upieczone warzywa razem z gorącym bulionem, aż uzyskasz gładką, zwartą i jednolitą konsystencję.
- 4
Rozlej zupę do pojedynczych kokilek i wstaw do gorącego piekarnika na dodatkowe 10 minut, aby skoncentrować smaki.
- 5
Podawaj z odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i udekoruj posiekanymi świeżymi ziołami.
Przepisy wegańskie i roślinne
Świat roślin oferuje nieskończony wszechświat kolorów, aromatów i tekstur. W tej specjalnej kolekcji zebraliśmy nasze ulubione dania, które celebrują moc ziemi. Są to przepisy stworzone, aby podkreślić to, co najlepsze w każdym składniku, idealne dla tych, którzy wybierają dietę wolną od produktów zwierzęcych, oraz dla wszystkich, którzy po prostu cieszą się świeżą, pełną życia kuchnią. Dołącz do nas, aby odkrywać ten sposób gotowania, tworzenia i cieszenia się jedzeniem!
