Zdrowy warzywny mille-feuille z czosnkiem i tymiankiem
Zdrowy warzywny mille-feuille z czosnkiem i tymiankiem: warstwy cukinii, bakłażana, marchewki i kolorowej papryki zapiekane z aromatycznym sosem pomidorowym. Efektowne, lekkie i pełne smaku danie wegetariańskie, które udowadnia, że zdrowe odżywianie nie musi być nudne.
Składniki
- 5 cukinii pokrojonych w cienkie plastry
- 3 marchewki pokrojone w długie plastry
- 4 bakłażany pokrojone w cienkie plastry
- 3 cebule pokrojone w cienkie krążki
- 3 papryki (czerwona, zielona i żółta) pokrojone w kawałki
- 3 ząbki czosnku posiekane (2 do dressingu, 1 do sosu)
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1 puszka posiekanych pomidorów pelati
- 1 łyżka oliwy z oliwek (do sosu)
- Sól, czarny pieprz, tymianek i posiekana świeża bazylia do smaku
Przygotowanie
- 1
Przygotuj dressing: Zmiksuj lub zblenduj 100 ml oliwy z oliwek z 2 posiekanymi ząbkami czosnku, tymiankiem, solą i pieprzem.
- 2
Złóż mille-feuille: W naczyniu żaroodpornym lub formie do ciasta układaj warstwy surowych warzyw. Pomiędzy każdą warstwą smaruj przygotowanym dressingiem. Sugerowana kolejność to: marchewka, papryka, cebula, bakłażan i cukinia. Marchewki muszą znaleźć się na samym spodzie: są najtwardsze i potrzebują bezpośredniego kontaktu z ciepłem podstawy, aby zmięknąć w tym samym czasie co cukinie.
- 3
Przygotuj sos: Zmiksuj pomidory pelati z pozostałym ząbkiem czosnku, łyżką oliwy z oliwek, posiekaną bazylią, solą i pieprzem.
- 4
Przykryj przygotowane warzywa sosem pomidorowym, rozprowadzając go równomiernie.
- 5
Piecz w wysokiej temperaturze (powyżej 200°C) przez 25 do 30 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos zredukuje się.
- 6
Podawaj posypane świeżą posiekaną bazylią.
Przepisy wegańskie i roślinne
Świat roślin oferuje nieskończony wszechświat kolorów, aromatów i tekstur. W tej specjalnej kolekcji zebraliśmy nasze ulubione dania, które celebrują moc ziemi. Są to przepisy stworzone, aby podkreślić to, co najlepsze w każdym składniku, idealne dla tych, którzy wybierają dietę wolną od produktów zwierzęcych, oraz dla wszystkich, którzy po prostu cieszą się świeżą, pełną życia kuchnią. Dołącz do nas, aby odkrywać ten sposób gotowania, tworzenia i cieszenia się jedzeniem!
