Tęczowe szaszłyki z kurczaka i warzyw z rozmarynem
Tęczowe szaszłyki z kurczaka i warzyw z rozmarynem: żywe kolory, soczysty kurczak i lekko przyrumienione warzywa z aromatem świeżego rozmarynu. Lekkie, wydajne i idealne na grilla, patelnię grillową lub do piekarnika. Zdrowe jedzenie, które cieszy również oko.
Wariant marynowany z cytryną to brochettes z kurczaka.
Składniki
- 20 kawałków piersi z kurczaka (3x3 cm)
- 20 pomidorków koktajlowych
- 20 kawałków cebuli (3x3 cm)
- 20 płatów czerwonej papryki (3x3 cm)
- 20 płatów zielonej papryki (3x3 cm)
- 20 kostek bakłażana (3x3 cm)
- Oliwa z oliwek (ilość potrzebna)
- Sól, mielony czarny pieprz i świeży rozmaryn do smaku
Przygotowanie
- 1
Składanie: Nadziewaj na szpadki na przemian kawałek kurczaka z różnymi warzywami (pomidorki, cebula, papryki i bakłażan), dbając o równowagę kolorów.
- 2
Przygotowanie: Dopraw solą i pieprzem, a następnie posmaruj wszystkie składniki oliwą z oliwek.
- 3
Pieczenie: Piecz na żarze (używając metody z cegłami lub bezpośrednio na ruszcie), obracając szaszłyki dla równomiernego wypieczenia.
- 4
Wykończenie techniczne: Dodaj posiekany świeży rozmaryn dopiero w ostatnim momencie pieczenia. Zapobiega to przypaleniu zioła i nadaniu gorzkiego smaku, zachowując jego świeży aromat.
Kurczak
Kurczak to joker w codziennej kuchni: jest wydajny, ekonomiczny i pasuje do niemal każdej techniki. Zebraliśmy tu przepisy, w których przestaje być tylko dodatkiem, a staje się głównym daniem: nadziewany, smażony, duszony oraz sosy pomyślane tak, aby mięso pozostało soczyste, a nie suche.
