Chrupiący kurczak pieczony z masłem i cytryną
Chrupiący kurczak pieczony z masłem i cytryną: najprostszy przepis, dzięki któremu pierś z kurczaka nigdy więcej nie będzie sucha. Masło utrzymuje soczystość, gruboziarnista sól tworzy złotą skórkę, a cytryna podkreśla smak całości. Pięć składników, a resztę zrobi piekarnik.
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 30 g masła
- Gruboziarnista sól (ilość według uznania)
- Oliwa z oliwek extra virgin (ilość według uznania)
- Sok z cytryny do smaku
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do średnio-wysokiej temperatury.
- 2
Umieść 30 g masła w naczyniu żaroodpornym i wstaw do piekarnika na kilka minut, aż się rozpuści i będzie płynne.
- 3
Włóż 2 piersi do naczynia, dokładnie smarując je płynnym masłem z obu stron. Dopraw obficie gruboziarnistą solą.
- 4
Piecz w piekarniku przez 20 minut. Wyjmij naczynie, pokrój każdą pierś na 4 kawałki i polej je odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.
- 5
Piecz ponownie przez kolejne 15 minut. Odwróć kawałki kurczaka, upewniając się, że wszystkie strony są dobrze pokryte mieszanką masła i oliwy.
- 6
Piecz przez ostatnie 15 minut (łącznie 50 minut pieczenia), aż kurczak będzie dobrze upieczony i zarumieniony. Wyjmij z piekarnika, skrop sokiem z cytryny i podawaj natychmiast.
Kurczak
Kurczak to joker w codziennej kuchni: jest wydajny, ekonomiczny i pasuje do niemal każdej techniki. Zebraliśmy tu przepisy, w których przestaje być tylko dodatkiem, a staje się głównym daniem: nadziewany, smażony, duszony oraz sosy pomyślane tak, aby mięso pozostało soczyste, a nie suche.
