Peitos de Frango à Mostarda
Procurando uma receita rápida, cremosa e com um toque gourmet para seus peitos de frango? Descubra como preparar uns Peitos de Frango à Mostarda irresistíveis. Ensinamos o passo a passo técnico para conseguir um frango suculento e um molho aveludado através da técnica de desglaceamento, combinando a intensidade da mostarda de Dijon com a suavidade do creme de leite. É o prato perfeito para resolver uma refeição em menos de 30 minutos sem abrir mão do sabor. Siga nosso guia especializado e leve seus pratos de frango para o próximo nível!
Ingredientes
- 2 peitos de frango grandes
- 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon (ou mostarda forte tradicional)
- 150 ml de creme de leite
- 50 ml de vinho branco seco
- 1 cebola pequena (finamente picada)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal, pimenta e tomilho fresco a gosto
Modo de preparo
- 1
Corte os peitos em filés de espessura uniforme ou em cubos grandes. Tempere levemente com sal e pimenta.
- 2
Em uma frigideira ampla em fogo médio-alto, aqueça o azeite e a manteiga. Doure o frango dos dois lados até que esteja cozido em 80% (cerca de 3-4 minutos por lado). Retire e reserve o frango em um prato.
- 3
Na mesma frigideira (não lave!), abaixe o fogo para médio e adicione a cebola. Cozinhe até que fique transparente. Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Despeje o vinho branco e, com uma colher de madeira, raspe o fundo da frigideira para recuperar todos os sucos do frango (desglaceamento).
- 4
Assim que o vinho reduzir pela metade, adicione a mostarda e o creme de leite. Mexa bem até integrar. Incorpore o tomilho e deixe o molho engrossar em fogo baixo por alguns minutos.
- 5
Volte a colocar o frango na frigideira junto com seus sucos. Cozinhe tudo junto por mais 2 ou 3 minutos para que o frango termine de cozinhar e se impregne do molho cremoso. Sirva imediatamente.