Flan de Chocolate (Intenso y Cremoso)
¿Buscás llevar el clásico flan casero a un nivel superior? El Flan de Chocolate es la respuesta: una combinación irresistible de la textura sedosa del postre tradicional con la profundidad y riqueza del cacao de alta calidad. Te enseñamos la técnica para lograr una emulsión perfecta entre el chocolate y la leche, y el punto de cocción exacto para que sea cremoso y no pierda su forma. Un postre sofisticado, con una presentación impactante y un sabor que garantiza dejar a todos con ganas de repetir. ¡Seguí nuestra guía experta y convertite en la referente de los postres de chocolate!
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 150 g de chocolate semiamargo (de buena calidad, picado)
- 4 huevos grandes
- 100 g de azúcar blanca
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- Caramelo: 150 g de azúcar
Preparación
- 1
Calentá la leche hasta el punto de hervor. Retirá del fuego, añadí el chocolate picado y dejá reposar 2 minutos. Mezclá con un batidor de mano hasta que el chocolate esté completamente fundido e integrado. Dejá entibiar.
- 2
Prepará el caramelo en el molde (o en una cacerolita) y cubrí bien las paredes.
- 3
En un bol, batí los huevos con el azúcar y la vainilla (sin incorporar aire). Verté la mezcla de leche chocolatada tibia sobre los huevos, poco a poco, mezclando suavemente para no crear espuma.
- 4
Cocción (Baño María): Volcá la mezcla en el molde acaramelado. Tapá con papel aluminio y cociná en horno precalentado a 160°C durante 50-60 minutos. El flan debe estar cuajado pero conservar un ligero movimiento en el centro.
- 5
Dejá enfriar a temperatura ambiente y luego llevá a heladera un mínimo de 6-8 horas. El flan de chocolate necesita este tiempo para que las grasas del cacao se estabilicen y logres esa textura sedosa al paladar.
Flanes para todos los gustos
¿Quién dijo que el flan siempre tiene que ser igual? Aqui exploramos la versatilidad del flan casero jugando con ingredientes que transforman un postre sencillo en una experiencia sorprendente. Descubrí cómo un solo concepto técnico puede adaptarse a tantas versiones deliciosas. ¡Explorá nuestra selección y encontrá tu flan favorito!
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